Aricha

Aethiopien
Region: Yirgacheffe/Aricha
Anbauhöhe: 1950-2150m
Varietät: Heirloom
Score SCA: 84.75 points

Aricha ist eine der Waschstationen in Yirgacheffe. Die Station und die Trockenmühle wurden von Boledu in Zusammenarbeit mit Abyote Ageze und lokalen Bauern gegründet.

"Wir sind die zweite Generation von Kaffeebauern und mittlerweile Händler in unseren Familien. Wir haben beschlossen, eine natürliche Kaffeeaufbereitungsanlage in Aricha zu bauen, die von den Kleinbauern der Region genutzt werden kann. Rund 1.500 Erzeuger nutzen die Anlage, und wir haben 220 erhöhte afrikanische Trockenbetten für die Kaffeetrocknung," erklärt Mebrahtu.

Boledu bedeutet „Quelle“ in der lokalen Sprache und vereint über 12 Jahre Erfahrung im Kaffeehandel von sowohl Abyote als auch Mebrahtu.
"Wir produzieren und exportieren sowohl natürlichen als auch gewaschenen, hochwertigen und rückverfolgbaren Kaffee aus unseren eigenen Waschstationen in den Regionen Guji (Dimtu Hamblea), Yirgacheffe, Aricha und Gedeb. Außerdem haben wir vertikale Vereinbarungen in Uraga und Sidamo, wo wir hochwertige Kaffees von verschiedenen Kleinbauern beziehen."

Durch vertikale Integration meint Mebrahtu, dass der Kaffee direkt von den Waschstationen bezogen wird und nicht über die Äthiopische Kaffee-Börse (ECX) gekauft wird.
"Wir finanzieren die Besitzer der Waschstationen im Voraus, und sie verpflichten sich, uns zu beliefern. Wenn ich einen guten Kaffee über die ECX bekomme, kann ich nicht garantieren, dass ich ihn in Zukunft wieder bekomme. Es gibt dort keine Transparenz. Für Konsistenz muss ich eine direkte Vereinbarung mit der Waschstation haben. Außerdem habe ich einen Agronomen vor Ort, der bei der Aufbereitung des Kaffees hilft," erklärt er.

"Die Bauern, mit denen wir arbeiten, sind schon lange mit uns verbunden. Vor der Ernte schulen wir sie und erklären die Standards für die Kirschauswahl bei Spezialitätenkaffee sowie die Prämien, die sie erhalten können. Wir haben einen Qualitätssupervisor an den Waschstationen, der überprüft, wer gute Qualität liefert und wer nicht. Ihre Arbeit ist extrem wichtig! Sie erkennen, wenn jemand unreife Kirschen mit den reifen mischt. Bis zu 10 % unreife Kirschen sind akzeptabel und können später aussortiert werden, aber wenn Bauern mehr als das bringen, wissen wir, dass wir erst mit ihnen arbeiten können, wenn sie sich an die Standards halten."